1. Giới Thiệu
Cà phê đen đá là một trong những loại đồ uống được yêu thích nhất tại Việt Nam. Tuy nhiên, để pha được một ly cà phê đen đá chuẩn gu tại nhà với máy pha cà phê không hề đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách để tạo ra những ly cà phê đậm đà, thơm ngon như được pha chế bởi barista chuyên nghiệp.

2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cà phê hạt rang xay tươi: Chọn loại cà phê Robusta hoặc Arabica tuùy theo sở thích, độ rang trung bình đến đậm.
• Nước lọc: Dùng nước tinh khiết để đảm bảo hương vị cà phê không bị ảnh hưởng.
• Đá viên nhỏ: Đá làm từ nước sạch, viên nhỏ giúp giữ được độ lạnh và hơi nước chảy đều.

3. Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Xay cà phê

• Xay cà phê với độ mịnh trung bình, không quá nhỏ để tránh bị đằng, nhưng cũng không quá to làm mất hương.

Bước 2: Chuẩn bị máy pha

• Bật máy pha cà phê trước 5-10 phút để đảm bảo máy đạt nhiệt độ lý tưởng.

Bước 3: Pha cà phê

• Cho khoảng 18-20g cà phê vào portafilter.
• Nén cà phê đều tay, đảm bảo bề mặt phẳng.
• Chiết xuống khoảng 30-35ml espresso trong vòng 25-30 giây.

Bước 4: Hoàn thiện ly cà phê đen đá

• Đổ espresso vào ly đã chuẩn bị sẵn đá.
• Có thể thêm chút đường nếu bạn muốn vị ngọ.t

4. Một Số Mẹo Nhỏ Để Tăng Hương Vị

• Tiền xay tiền pha: Cà phê xay tươi ngay trước khi pha sẽ giữ được hương thơm tốt nhất.
• Sử dụng nước nóng để lọt portafilter: Giúp lạm ấm dụng cụ, tránh nhiệt độ thay đổi khi pha.
• Tự điều chỉnh tỷ lệ nước cà phê: Tùy theo sở thích đừng quá tay để ly cà phê không bị quá nhạt hoặc quá đặng.

5. Kết Luận
Pha cà phê đen đá bằng máy tại nhà tuy có vẻ đơn giản nhưng để đạt được độ ngon như quán chuyên nghiệp thì cần chỉnh chu trong từng công đoạn. Hãy thử thực hiện và tự tối ưu quy trình pha chế để tạo ra những ly cà phê đặc sắc nhất theo phong cách của bạn!